La tarta de San Marcos es una tarta muy tradicional de nuestro país, que cuenta con muchos siglos de historia. Capas de bizcocho con nata y yema, esa es la receta más tradicional que nunca pasa de moda; pero aquí en López Echeto, tu pastelería artesanal de Tenerife, también le añadimos trufa.

Perfecta para todos los golosos y golosas, la trufa suave acompaña perfectamente a la nata y la yema tostada que cubre el postre por encima. Al ser una tarta helada, es perfecta sobre todo para el verano, pero al vivir en un paraíso como Canarias donde disfrutamos de buen clima casi todo el año, ¡es buena pedirla en cualquier momento!

Sin embargo, esta tarta no es un invento moderno ni una tradición reciente. Ya cuenta con casi un milenio de historia; su origen se remonta a un convento de San Marcos de León, del que toma su nombre, y data del siglo XII.

Casi 1000 años de historia

Como comentábamos, esta tarta se remonta al siglo XII, y aunque no se tienen registros escritos sobre la primera vez que surgió la receta, la cultura oral y las tradiciones nos llevan a este monasterio de San Marcos de León.

Algunas fuentes apuntan a que fue una receta creada por las monjas del monasterio sin mucho más motivo que el de crear algo dulce, mientras que otras fuentes nos indican que se creó este dulce como conmemoración a la visita de la infanta Sancha Raimúndez de León al convento de San Marcos, el cual era uno de los puntos arquitectónicos más importantes de León en ese momento.

Continuando la tradición

En un mundo dominado por la producción industrial, la pastelería artesanal se posiciona como una opción cada vez más valorada. Las tartas elaboradas a mano con ingredientes frescos y de calidad ofrecen un sabor y una textura incomparables. Además, el cuidado de los detalles y la personalización son aspectos fundamentales en la pastelería artesanal, convirtiendo cada tarta en una pieza única e irrepetible.

López Echeto lleva más de 80 años creando las mejores y más deliciosas tartas artesanales, con las recetas de siempre, para que puedas disfrutar de tus sabores favoritos tanto ahora como en el futuro. Entre ellas, por supuesto, nuestra deliciosa tarta San Marcos.